Pastinaak van Guernesey is groentezaad van een klassieke en zeer productieve pastinaakvariëteit, een wortelgewas dat je in de winter oogst en dat na de eerste vorst zijn beste smaak krijgt.
Waarvoor gebruik je het?
- Winteroogst uit de moestuin
- Bewaargroente voor silo of kelder
- Soepen, stoofpotten en ovengerechten
- Teelt naast prei, waar beide gewassen elkaar wederzijds beschermen tegen ongedierte zoals vliegen
Waar let je op bij de teelt?
Pastinaak is een langzaam gewas dat het grootste deel van het seizoen in de grond staat. Het loont dus om vooraf een goed doorwortelbare, steenvrije bodem klaar te leggen: verdichting of stenen geven vertakte of misvormde wortels. Oogst pas na de eerste vorst, want kou zet zetmeel om en maakt de smaak zoeter. Laat de wortels na de oogst niet in de open lucht liggen, want dan worden ze snel slap; bewaar ze koel.
Teelt en oogst
- Zaai in een diep bewerkte, steenvrije bodem zonder verse mest
- Houd de rijen onkruidvrij; pastinaak komt traag op en verdraagt weinig concurrentie
- Oogst na de eerste vorst en verder de hele winter door
- Oogst bij droog weer, zodat de wortels schoon blijven
- Bewaar op een koele plaats, in een silo of kelder; zaaiperiode en plantafstand staan op de verpakking
Specificaties
- Gewas: pastinaak, variëteit van Guernesey
- Kenmerk: klassieke, zeer productieve variëteit
- Oogstperiode: na de eerste vorst, de hele winter door
- Bewaring: koel, in silo of kelder
Veelgestelde vragen
Waarom wachten tot na de vorst?
Vorst verandert de smaak van de wortel en maakt hem zoeter. Bovendien kan pastinaak gewoon in de grond blijven staan tot je hem nodig hebt.
Waarom wordt mijn pastinaak slap?
Omdat hij na het oogsten te warm of te droog bewaard is. Bewaar de wortels koel, in zand, silo of kelder.
