Uitstekende groente, die gegeten wordt zoals bloemkool. Heel gewaardeerd in salades.
De groene kroppen tijdig oogst, vooraleer ze doorgroeien en bloeien. Na de oogst van de hoofdknop ontwikkelen zich de zijknoppen die kleinere kooltjes geven.
Broccoli doet het goed in de buurt van selder, want hij beschermt selderie tegen ongedierte zoals het grote koolwitje dat de geur van selder verafschuwt.
