Een oude variëteit met een regelmatige cilindrische wortel, lang en met een goede smaak. Het is een verbetering van schorseneren, maar met een zwarte schil.
Gebruik een spadevork om de hele wortels te oogsten zonder ze te breken. Goed te bewaren in een kelder. De bladeren zijn eetbaar, pluk de meest malse.
De wortels zullen des te mooier zijn als de grond goed is voorbereid.
