Lage plant met bladeren die lijken op die van de radijs. Snelle groei, vaak besproeien zal voor malsere en zachtere bladeren zorgen, die het goed doen als specerij in een salade.
Oogst van mei tot november, 6 tot 8 weken na het zaaien, waarbij de tere, zachtere jonge blaadjes worden afgesneden.
Rucola geniet van het gezelschap van rode bieten, wortelen, pompoen, sla en kruiden.
