Dille is een zaadzakje van een eenjarig keukenkruid met fijn, veerachtig blad en gele bloemschermen, gebruikt om vis, sauzen en rauwkost op smaak te brengen.
Waarvoor gebruik je het?
- Vers blad bij vis, rauwkost en koude sauzen
- Decoratief kruid in de moestuin en in kruidenbakken
- Bloemscherm als drachtplant voor bijen en zweefvliegen
- Gezelschapsplant tussen komkommer en sla
Hoe werkt het?
Dille wordt vers en rauw gebruikt, anders dan venkel, dat meestal gedroogd of gestoofd wordt. Het aroma zit in de vluchtige olie in het jonge blad, en die verdwijnt bij lang verhitten. Snijd het blad daarom kort voor gebruik en voeg het op het einde toe. De plant vormt daarna snel bloemschermen; vanaf dat moment loopt de bladproductie terug, maar levert het scherm wel nectar en zaad op. Dille wordt van oudsher bij komkommer en sla gezaaid en trekt roofinsecten aan.
Zo zaai en oogst je
- Zaai ter plaatse; dille verplant slecht door zijn penwortel
- Zaaiperiode, zaaidiepte en plantafstand staan op de verpakking; houd die cijfers aan
- Zaai in kleine porties met enkele weken tussen, zodat je gespreid blad kunt oogsten
- Kies een zonnige plek en houd de grond tijdens de kieming vochtig
- Pluk het blad naar behoefte, jong en vers
- Laat één plant doorschieten als je zaad wil oogsten
Specificaties
- Type: eenjarig keukenkruid, zaadzakje
- Gebruik: blad vers en rauw; zaad als specerij
- Standplaats: zonnig
- Zaaiperiode, zaaidiepte en plantafstand: zie verpakking
Veelgestelde vragen
Waarom schiet mijn dille zo snel door?
Droogte en warmte versnellen de bloei. Regelmatig zaaien in kleine porties houdt de aanvoer van jong blad op gang.
Kan ik dille in een pot zaaien?
Dat kan, maar neem een diepe pot: de penwortel gaat recht naar beneden.
