Deze variëteit kan een hoogte bereiken van 1,20 tot 1,50 m. De koudebestendige gekrulde boerenkool geeft uitstekende resultaten in streken met strenge winters.Kan gestoofd gebruikt worden in soepen of stoofpotjes.
Oogst boerenkool vanaf de herfst tot het einde van de winter, wanneer het loof een goede grootte heeft bereikt.
Boerenkool is niet bang voor de kou en is zelfs lekkerder na een vorstperiode.
