De bladeren worden vers en rauw gebruikt om vis en rauwkost op smaak te brengen, in tegenstelling tot venkel die droog of gestoofd gegeten wordt. Dilleblaadjes zijn zowel aromatisch als decoratief. Dille is ook een honingbloem.Dille houdt vliegen weg van komkommers, stoot schadelijke dieren af van sla en trekt hun roofinsecten aan.
