De bladeren hebben een kenmerkende smaak en worden vers gebruikt als garnering, zoals peterselie. Bij rijpheid verschijnen kleine witte bloemen, die op hun beurt zaden voortbrengen die als specerij worden gebruikt.
Pluk de bladeren een voor een, verzamel de zaden als ze rijp zijn (bruin van kleur) en droog ze.
Ontkieming duurt lang (15 tot 21 dagen), dus laat de zaden 12 uur weken voordat u ze in de grond zaait om de ontkieming te versnellen.
