Kervel gekrulde is een zaadzakje van gekrulde kervel, een keukenkruid met licht, sterk ingesneden blondgroen loof op dunne stengels en een delicate, licht anijsachtige smaak.
Waarvoor gebruik je het?
- Vers keukenkruid bij soepen, sauzen, vis en eieren
- Kruidentuin, kruidenbak en vierkantemeterbak
- Gezelschapsplant bij sla en de meeste moestuingewassen
- Fijn, decoratief blad als afwerking op gerechten
Waar let je op bij de keuze?
Kervel wordt bij voorkeur rauw gebruikt: het delicate aroma en de licht anijsachtige smaak verdwijnen bij verhitten, dus voeg het pas op het laatste moment toe. In de tuin is kervel een gewas voor koelere periodes; bij warmte en droogte schiet hij snel door, waarna de bladproductie stopt. Halfschaduw en een vochtige bodem verlengen de oogst. Kervel staat graag in de buurt van sla, die hij tegen meeldauw beschermt, en is een goede buur voor de meeste groenten.
Zo zaai en oogst je
- Zaaiperiode, zaaidiepte en plantafstand staan op het zakje; houd die cijfers aan
- Zaai ter plaatse; kervel verplant slecht
- Kies een plek in halfschaduw met vochthoudende grond
- Zaai in kleine porties met enkele weken tussen, voor een gespreide oogst
- Houd de grond vochtig; droogte laat de plant doorschieten
- Snijd het blad naar behoefte en gebruik het vers
- Laat één plant zaad zetten als je zelf zaad wil winnen
Specificaties
- Type: keukenkruid, zaadzakje
- Blad: sterk ingesneden, gekruld, blondgroen
- Smaak: delicaat, licht anijsachtig
- Gebruik: bij voorkeur rauw
- Zaaiperiode, zaaidiepte en plantafstand: zie verpakking
Veelgestelde vragen
Waarom schiet mijn kervel snel door?
Door warmte en droogte. Zaai in halfschaduw, houd de grond vochtig en zaai gespreid.
Kan ik kervel meekoken?
Beter niet lang. Het aroma verdwijnt bij verhitten; voeg de blaadjes op het einde toe.
