Bieslook is een zaadzakje van een vast keukenkruid met zeer lange, holle buisvormige bladeren en een milde uiensmaak, gebruikt als onderdeel van de klassieke fines herbes.
Waarvoor gebruik je het?
- Fijngehakt jong blad bij salades, aardappelen, eieren en soep
- Onderdeel van de klassieke fines herbes
- Kruidenbed, kruidenpot of vensterbank
- Randbeplanting in een moestuin of vierkantemetertuin
Waar let je op bij de teelt?
Bieslook is een van de makkelijkste kruiden om te telen en komt jaar na jaar terug uit dezelfde pol. De smaak lijkt op die van ui maar is milder, en het jonge blad is het fijnst. Snijd de bladeren zodra ze ongeveer 10 cm hoog zijn en snijd telkens een hele pol tot enkele centimeters boven de grond af, in plaats van de toppen af te knippen; dan loopt de pol gelijkmatig opnieuw uit. De bladeren kunnen zeer vers gegeten worden. Laat je de plant bloeien, dan worden de blaadjes steviger van smaak en structuur.
Zo zaai en oogst je
- Houd de zaaiperiode, de zaaidiepte en de plantafstand van het zakje aan
- Zaai in een fijn, onkruidvrij bed of in pot en bedek het zaad licht
- Houd het zaaibed vochtig tot de kieming; bieslook kiemt traag in koude grond
- Snijd zodra de bladeren ongeveer 10 cm hoog zijn
- Snijd de pol laag af in plaats van enkel de toppen, zodat ze gelijkmatig heruitloopt
- Deel dikke pollen om de paar jaar om ze productief te houden
Specificaties
- Gewas: bieslook, keukenkruid, zaaizakje
- Blad: lang, hol en buisvormig
- Smaak: uiachtig, milder dan ui
- Zaaiperiode, zaaidiepte en plantafstand: zie verpakking
Veelgestelde vragen
Wanneer kan ik voor het eerst snijden?
Zodra de bladeren ongeveer 10 cm hoog zijn. Snijd de pol laag af, dan loopt ze gelijkmatig opnieuw uit.
Komt bieslook elk jaar terug?
Ja, het is een vaste plant die uit dezelfde pol heruitloopt. Deel dikke pollen om de paar jaar.
